4 platos típicos de Inglaterra

La comida inglesa es indudablemente incomprendida. Muchos la consideran demasiado sosa o aburrida, citando su amor por el curry picante en Tailandia o el sushi fresco en Japón. Claro que la comida británica puede parecer aburrida en comparación con los platos tradicionales de otros países, pero hay algo decididamente reconfortante en la comida inglesa.

Conoce más de la comida típica de Inglaterra!

Pescado y patatas fritas

El Fish and chips surgió a raíz del desarrollo de la pesca de arrastre en el Mar del Norte y fue uno de los únicos alimentos que no se racionaron en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. Se hace cubriendo el bacalao o el abadejo con una masa y luego se fríe hasta que la masa esté crujiente y el pescado en su interior esté blando. Junto con las patatas fritas y los guisantes blandos, ha sido una comida muy apreciada en muchos hogares ingleses durante años y es aún mejor comerla junto al mar, llueva o haga sol.

Puede que Bubble and squeak haya perdido su popularidad en la última década, pero sigue estando en el tradicional salón de la fama de la comida inglesa por un par de razones: 1) es una forma increíble de usar las sobras, 2) es delicioso. La receta no puede ser más sencilla; si tienes restos de col (o de verduras) y puré de patatas de una comida previamente cocinada, tíralos en una sartén con un poco de mantequilla y remueve hasta que la col empiece a dorarse. Sirva con un huevo frito encima para un delicioso (y barato) brunch.

Panza y puré de papas

Otra comida tradicional inglesa que incluye puré de patatas (¿ves un tema aquí? Nos gustan mucho las patatas), las salchichas y el puré son básicamente salchichas (normalmente de cerdo) fritas o cocidas en el horno, servidas con una generosa ración de puré de patatas (hecho con, por supuesto, mucha mantequilla y leche). Tradicionalmente también se sirve con cebollas fritas por encima y luego se vierte sobre un poco de salsa. Literalmente no hay nada más reconfortante cuando llueve afuera.

Pudín de pan y mantequilla

No vamos a mentir; a los ingleses les encantan sus postres. Tanto es así que habría demasiados para mencionarlos aquí, así que hemos optado por lo que creemos que es el más tradicional de todos: el pan y el pudín de mantequilla. Hace décadas, el pan y el pudín de mantequilla era una comida que las familias más pobres habrían hecho con las sobras de pan rancio; cocinando al vapor el pan, poniéndolo en capas en un plato, añadiendo sultanas o fruta seca, empapándolo todo en leche y luego cociéndolo en el horno. Años más tarde, se considera más como un postre que como una comida principal pero, debido a que es llenador y caliente, sigue siendo enormemente popular.

Cena asada

No podríamos hablarle de las comidas tradicionales inglesas sin mencionar la humilde cena asada. Consiste en carne asada, puré o patatas asadas, verduras, relleno, pudines Yorkshire y salsa de carne, tradicionalmente se servía como comida principal los domingos, pero en realidad se puede comer el día de la semana. La belleza de la cena asada inglesa radica menos en su sabor (aunque, obviamente, es deliciosa) y más en su parecido; es un momento para que la familia y los amigos se reúnan, coman buena comida y pasen tiempo juntos. Es el corazón de la cocina británica, y definitivamente no va a ir a ninguna parte pronto.

Fuente: Club de Turismo Digital

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